メリークリスマス～☆

 今日はクリスマスですね～☆

皆さんは楽しいクリスマスを過ごされましたか？

ボクは雪がたくさん降ったホワイトクリスマスにとても満足！

スキー場もオープンして、シーズンインです。
みんなが遊びにきてくれて、とっても嬉しかった～♪

連休中、しっかりと雪が降ったので、ゲレンデスキーヤーはこの時期ならではの新雪の感触を楽しんでいらっしゃる様子でした。


さてさて、今年の我が家のクリスマス！

例年どおりにクリスマス装飾を館内いっぱいにほどこし、にぎやかに皆様をお迎えいたしました。

今年新しく仲間入りしたベアーのセバスチャン！
さっそく外のイルミネーションで、ツーショット写真を撮りました。
（本間さん、本当に毎年ありがとうございます）

 なかなか、派手に景気よくチャカチャカ・・・・とはいきませんが、見ていただく皆さんに少しでもクリスマスのほっこり気分を感じていただければいいなあ～と思っています。

何はともあれ　☆メリ～クリスマス～☆

雪が・・・・♪

先日、紅葉のお話しをしていたばかりですが・・・この３日間、雪雪雪！？

最初は、すこし白くなってきたかな～なんて思っていたら、そのうちどんどん降り続き・・・
積雪は30ｃｍか？？？あるいはそれ以上か？？？？

紅葉している木々も雪帽子をかぶりとてもきれいです。
でも、なんだか重そうかなあ。

この時期、うっすらと雪景色になることはめずらしくないけれど、こんなに積もったのを見るのはボクはじめてです！！だってまだ１１月半ば・・・
記録的？？？異常気象？？？？

 一気に冬の装いとなり、人々はとまどい、なげき、あわてまくり・・・
雪囲いがまだ～とか、野沢菜が～とかスタットレスタイヤが～なんて感じで。

ボクはちょっぴりはしゃいでます！

ついに来ました！！大好きな雪のシーズンが！！！

このふわふわの感触、最初は数ヶ月ぶりなので、なんだったっけ？？？でしたが、そのうち思い出したらもう興奮しまくり！！

この冷たさ☆　ふわふわの食感♪


顔を突っ込んでみたり、パクパク食べてみたり、雪だまをころがしてみたり！

犬の習性です。雪を見て庭かけまわるのは。

まあ、まだ根雪にはなりませんが、これからお越しの皆様は天気予報をよくご覧の上、おこしくださいね。
（または、お問合せください！）

今年の醤油できあがり～♪

今年も待ちに待った醤油搾りです！

４月にもろみを仕込んでから７ヶ月。
春先のつめた～い樽の中に手をいれてかんまし・・・
梅雨の時期にはかびないように、注意しながら。
夏のあつ～い日には、ビニールハウスの中で汗ながしながらもかんまして。

たくさんの手をいれながら、途中、
「最近全体がまざりあって柔らかい感じ！」
「アルコール臭がする？？？」
「あっなんだか重たい感じになってきた。」
「すごく醤油の香りがするなあ～。」

と、酵母の働きの変化を肌で鼻で感じながら櫂入れをしてきて

ついに今日！！搾りとなりました。

今年の造りの集大成！ふねから搾られてでてくるお醤油→→→
黄金色の液体がちょろちょろと流れ落ちる姿が、なんとも愛おしく感じたりして・・・☆
流れでてくる生醤油をなめては
「おいし～い！」
「最高～！」
「いいんじゃない?上出来！」

自画自賛は言うまでもありませんが！

何年も私たちの醤油を見続けていただいている先生から
「ここまでよく負けずにがんばりましたね」
とのお褒めの言葉をいただきました。

そうです！
苦節何年だ？？？

「醤油をみればわかるんです！」
とお説教をされ、首をひねりながら搾られた醤油を作っていたときからどれだけの年月がすぎたことか・・・・

 今年の醤油はこれまでの醤油よりまろやかでふくよかで香りがいい！！
とってもおいしいお醤油ができて本当に嬉しいです！

さっそくしぼりたて生醤油を手作り豆腐につけて食べました。
この瞬間が最高の幸せ☆☆

みなさんにもやっと手造り醤油でお料理がだせます！
お楽しみに～！！

来年はもっともっと美味しい醤油をめざします！
終わりなき探求なのだ～～～

新潟県へおでかけ！

 今日はＢＨ黒姫会の皆様と恒例のお出かけです。

日本海を眺めながらドライブ！
なかなかの晴天！と思ったら・・・
新潟県はどんより曇り空。

日本海らしい・・・・といえば、そうなんですけれど。
道の駅出雲崎天領の里からの写真です↑↑↑
ちなみに。
海の上にのびる橋は夕凪の橋といって
『橋の欄干に鎖を結び鍵をかけると恋が成就する。』という通称
「恋人たちの橋」だそうです。
この橋から海に沈む夕日を見ていると、もりあがりそう～♪
ボクもいつか彼女と・・・・なんて☆

さらに夕日ラインを北上し、寺泊で海鮮モノを堪能して・・・
いよいよパワースポット弥彦神社に到着！

ちょうど菊祭りを開催中で、前情報では
「混んでますよ～！」
でしたが、午後になってホドホドの人出。
そんなに混んでなくってホッとしました。

菊祭りの
弥彦神社はさまざまな菊にあちこちが飾られていてとても華やか。
とくに伊勢神宮式年遷宮を模した菊飾りが素晴らしかったです。

ガイドさんの案内に耳を傾けながら、パワースポットを満喫！

大地の気を感じながらも、ありがたく参拝させていただきました。

その後近くの弥彦公園のもみじ谷が紅葉しているとのお話を聞き、さっそく散策！！

訪れてみると、まだ紅葉は五分くらいかな・・・・
真っ赤に彩るものから緑色黄色赤色とグラデーションが美しい木など色はさまざま。

陽のあたる環境などで、微妙にかえでの彩りは変わるそうです。

自然界の芸術ですね～～～

さらに、まわりのお土産やさんや、お菓子やさんなど物色していると
ホカホカ湯気とあま～い香りがどこからか・・・・
「パンダ焼」！！？？
はじめてみた！！
さっそく購入し、食べてみると・・・・
そのかわいい形もいいんだけれど、まわりのお餅っぽいところがやわらか～くっておいしい～～～～～～～～～（なんでパンダなのか・・・？）

いやあ、五感ですっかり楽しんだ一日でした。

炭酸水できあがりました！

近頃はやりの炭酸水！


ず～っと気になっていたのですが、皆様のご要望にお応えしてついに導入しました！！

瞬時に炭酸水を作ります！！

さっそく、いつも汲んでくる天然の湧き水を炭酸水に。

ゴ～～～～☆シュパ～っ～～～☆

あっという間にできあがり！！

 さっそく飲んでみると、シュワシュワ～っとしていて
うま～～～い！！さわやかっ！！

これはなかなかクセになりそうだぞっ。

炭酸水の効能はいろいろあるらしく・・・

血流促進効果があり疲労回復にいいそうです。
また美容効果だの、抗菌作用だの、便秘解消だの、調べているといろいろ「良いらしい」ことが次々とでてきまして。

これは、なかなかではないですか。

昔、「コーラ飲むと歯や骨がとける」なんていわれて、どちらかというと炭酸＝身体に悪いものというイメージでしたが・・・・・ごめんなさい炭酸！

これからはいろいろ楽しく取り入れていきたいと思ってます。

まっボクはしばらくこの「戸隠の天然炭酸水」にしばらくはまりそうですが。

紅葉真っ盛り☆

今朝のおさんぽ。

朝から気持ちの良い晴れ！

山を見ると・・・

「あっ！白いっ！！」

ちょうど朝日があたっていてきれ～～い！

これで３回目くらいか・・・？？

冠雪するのは。

山のてっぺんあたりは白く、中腹からボクのあたりまでは、ただいま紅葉真っ最中！

色鮮やかな紅葉はあちらこちらで見れますが、この景色は山ならでは！でしょうか。

歩き出すと、

「あっ妙高も白くなってる～～」

どんどん季節が進んでいくのを感じます。

そろそろ冬支度もしはじめないと。

暖炉もたきだしたので、薪の準備もしないといけないし、畑の片付けやら枯葉を集めたりやら・・・。

（落ち葉たき・・・・焼きいも・・・・あっすぐ食欲にはしってしまう・・・）

そんなことをぼーっと考えながら歩きました。

しかし、この季節！

ちょっと寒くもなってきましたが、カメラ犬のボクとしては、シャッターきる景色が毎日飛び込んできていいですね～～。

朝方の東の方向はちょっといい絵画のよう。

本当は昨年発見されたアイソン彗星が見たいと思っているのですが・・・・

もう少しはやく起きないと、見てのとおり朝日があがってしまうんで・・・

まあ、これから１1月にはいるとよく見えるそうなので、くじけずチャレンジしたいと思っています。日の出も遅くなるし。

彩り豊かな高原の紅葉！

ぜひ見に来てくださいね。

芸術の秋は組木細工できまりっ！！

「 秋深し　隣はなにをする人ぞ」

皆さん、秋を満喫していますか？

ボクはいつも食欲の秋ばかり楽しんでいるので、たまには芸術の秋・・・。というわけで、今日は中野市にあるズートピア信州という組木細工の工房に行ってきました。

台風の影響か、雨がちな毎日。
せっかく紅葉しているのに森の中を歩くことができないので、こんな過ごし方もいいかなあなんて・・・。

はじめて訪れたその工房は立派な古民家と自然豊かなお庭、窯があったり蔵があったりと、異空間に入り込んだようなたたずまいでした。

まずは、組木デザイナー小黒三郎氏の作品の飾られた古民家ギャラリーを見学。
いろりや古い箪笥、立派な仏壇、床の間・・・。
昔ながらの立派なお宅、そこに所狭しと作品がならべてありました。
小黒さんの作品はどれも丸みをおびていて、ほんわかやさしい表情。
親子でだきあった犬、ねこ、くま、たこ、うさぎ・・・・
干支シリーズがあったり、おひなさま、五月人形などなど。
そして、次はお庭。
ご自慢のお庭はとても広く、散策路になっています。

木立の中をゆっくり歩くと、
「あっこんなところに組木の鹿が・・・」

かくれんぼしているような木の動物たちがあちらこちらに！

手入れのいきとどいた木々の中、池あり、せせらぎあり。
 小さな橋をわたると今度は竹林。
 とても豊かで整った美しい庭。
ゆっくり、楽しく歩きました。

そして、ついに工房へ！！

たっぷり素敵な作品を堪能したので、下手っぴなボクの作品を持ち帰るより、気に入ったプロの作品を買ったほうがよいのでは・・・・なんて思いもしたのですが、せっかくなので体験することにしました。

気に入った図柄を選び、それを木にはりつけて、その線のとおりに電動糸のこを使って切っていきます。

 これだけのこと・・・・しかし、これがなかなか難しい！

ボクは犬の図柄を選んでチャレンジ！！
「あわてずにゆっくり落ち着いてやれば大丈夫」

なんて、先生はやさしく教えてくれたのですが、そこはぶきっちょなボクの腕ですので・・・・・

「あーーっ！いっちゃういっちゃうーーー！」
「あーーー！（ガタガタガタ・・・板が上にもちあがった音）おなか切りすぎたーーー！！」

叫びまくったのは言うまでもありません。


それでもできた作品はこれ→→→
なかなかいいんじゃないです？？

シロウトながらも、とっても満足の作品になりました！

お値段もリーズナブルでびっくり！！

皆さんもぜひ足を運んでみてはいかがですか？？？

（ペンションより約４5分、金土日曜日のみ開館）

味覚の秋☆魅惑の秋

すっかり秋も深まってきました。

この３連休はお天気にも恵まれ行楽日和！

高原を皆さん秋満喫なご様子☆

最後のコスモスを楽しむ人、癒しの森を歩く人、きのこ狩りの人、そうそう駅伝大会で走る人もいました。
いい季節ですね。
暑くもなく、寒くもなく。ここちよい風がふき。

食べ物もおいしいですね～～！

かぼちゃ？おばけ？

栗！きのこ！かぼちゃ！そして新米！！！りんご！！！
畑ではじめての収穫したさつまいももうまかった～～

 今日は、かぼちゃのパンをつくりました！
ハロウィーンがもうすぐ！
畑でたくさんかぼちゃがとれたので、かぼちゃのパンもせっせとつくろうかなあ～☆なんて。

そうそう！まわりのりんご畑も真っ赤なりんごがたわわに実ってました！

秋映、シナノドルチェ、シナノスイート、シナノゴールドほかたくさんの種類が次から次へと！！

りんご狩もそろそろでしょうか。

先日、TVで中野のりんご農家さんがでていましたが、その中で
「この１個のりんごのために１００個のりんごが犠牲になっているんです！」って言われていました。
立派なりんごだなあ～って喜んでいただいているりんご！
１個をつくるのにかける大変な作業（１個に６回くらいの手入れ）と選びに選んだ品質管理を思うと、ミクニシェフ同様「大事にすみからすみまで食べないと！」って思いますね。

美味しいりんごをいっぱい食べれる環境に感謝！
風邪予防っていう話もあるし、今年もガンガン食べまくるぞ～～～

道の駅しなので収穫祭

今日は道の駅しなので収穫祭のイベントがありました！

なんと、あの有元葉子先生が☆

有元先生の別宅が野尻湖近くにあるご縁で以前にもイベントにご参加いただきましたが、今回再びです！！

道の駅にもよくお買い物にいらっしゃるそうで、全国各地にいるたくさんの「信濃町☆高原野菜ファン」のおひとりなんですね！

「ここのお野菜美味しいでしょう～！？お豆も甘いのよねえ。」

なんて、気さくにお話される素敵な先生です。

 今回の先生からのメニューは
＊ブルスケッタ（炭火で焼いたバケットにオリーブオイルや塩、メープルシロップをかけたもの）
＊スペアリブの炭火焼き（ハーブやスパイスでマリネされた骨付きの豚肉を炭火で香ばしく焼き上げたもの）
＊信濃町産野菜の炭火焼き
＊黒豆などの多種の豆とベーコンを炒めたブラジル料理
＊リンゴとハーブのサラダ
でした。

 どれも、豪快なようでちょっとオシャレ。

地元のお野菜がふんだんに使われていて・・・・

さすが～といいながら、ガッツリいただいちゃいました☆
ついつい、食べすぎて飲みすぎて・・・・

秋の夜長を、食欲の秋で満喫！！
心もお腹も満たされたイベントでした。

まだまだ出てます！！おいしい信濃町の高原野菜！！
ぜひ、食べにきてくださいね～～～

お灸の力で温まるよ～

最近少しずつ気温がさがってきて・・・・
たまに朝晩冷える日もでてきました。

このたび、先日見つけて「これはイイ！！」と一目惚れした「はじめての温灸」を仕入れました。

温灸・・・つまりお灸です。

「病は冷えから」といいます。
冷えはこわいですよね。

そこで身体を温める方法をいろいろと探していたんです。

運動・・・・イチバン！
お風呂ももちろんイイ！！

ほかになにか気軽にできるもの・・・・

この温灸は、簡単☆お手軽。
とってもかわいいサイズで、自分の好みのつぼにおくと、ハーブの香とともに、もぐさがじわじわと温めてくれます。
おおよそ５分くらいの温灸体験で、なによりみんなで楽しくできるのも魅力！！
専門的にとはいきませんが、説明書もついていてわかりやすいです。

今日さっそくスタッフ総出で温灸体験しました。

なかなか気持ちよくって・・・・あっよだれたれちゃった☆

ボクは肩こりのツボに。
オーナーはストレスのつぼに。

終わっての感想・・・なんか効いた気がする～

どうです？皆さんも体験してみては？？？

朝日をあびて

先日、産業医の先生からよい睡眠のお話しを聞きました。

眠りって一言でいっても、なかなか簡単にはいかない世の中だそうで・・・・・

時間の問題だったり、精神的なストレスだったりと、睡眠が大切だということはわかっていても、難しかったりするんですよね。

睡眠はノンレム睡眠(深い）レム睡眠（浅い）のくりかえしで、やはり夜睡眠をとることが理想らしいのですが、睡眠時間は人それぞれで、８時間とらないと・・・ではないそうです。


いろいろと教えていただいたのですが、まあそれはじっくりとご紹介するとして、健康快適な睡眠の方法で一番印象的だったことをひとつ！

「朝、決まった時間に起きて朝日をあびること！！」

朝の太陽の光を浴びると、メラトニンが生成されて眠りやすくなるとのこと。（メラトニン＝睡眠ホルモン）

朝日を浴びると、脳にある体内時計がリセットされるそうです。（本来の体内時計は２５時間だって？？？）
そこで体内時計からの指示でメラトニン分泌を一度止め（目覚め）、１５時間後くらいしてからまた体内時計指令によりメラトニン分泌開始～！（休息、眠気）というしくみなんだって！

この身体の中にあるすばらしい機能によって覚醒と睡眠を切り替えて、自然な眠りを誘ってくれるんですね。

ボク、ほかにあまり自慢できることはないのですが、早起きだけは自慢なんです！！！
（おさんぽ一緒にって言ってくれる皆さんによく驚かれますが・・）
そのおかげで、朝日あびてます！浴びまくってます！！！

ど～りで、よく眠れるわけだわ☆
早起きは三文の徳とはよく言ったもんだ。

そのほかにもいろいろな快眠法を教えていただきました。
宿泊施設としてできることから少しずついろいろなものをとりいれていきたいと思っています。

「いやあ～ぐっすり寝すぎちゃいました～！」
って言っていただけるように☆

紅葉がはじまってきました！

１０月に入り、昼夜の気温差が大きくなってきました。

今年も紅葉の季節が到来です！

今朝、黒姫登山道の入り口あたりをお散歩していたら、ヤマザクラなどが少しずつ紅葉している様子が見れました。

黒姫山の写真はとれませんでしたが、一瞬見えた感じでは８合目くらいまで紅葉が進んでいるように思います。

今年の彩りはどうでしょうか？？？

これから彩り豊かな季節がどんどん進んでいきますね。

笹ヶ峰あたりもよさそうだなあ・・・・

ボクのまた好きな季節がやってきました！
（食欲の秋だし！！）

馬搬に興味津々☆

「馬搬」・・・昔は林業で山から木材を運び出す際に馬を使っていたそうです。

これは、山にやさしく環境も損なわないとても優れている作業形態です。

自然にも動物にもやさしく、人も助かる・・・・すばらしい先人の知恵。

昨年アファンの森で行われた馬搬の様子

岩間氏の愛馬、サムライキングの堂々とした姿

八丸牧場のアイドル　大ちゃん！

先日、日英馬搬シンポジウムが東京で開催されました。
英国の馬搬Horse Loggersの歴史は古く、さすが英国！馬と人とのつながりの深さを感じます。
以前、ご縁があって遠野馬搬振興会の岩間氏に熱いお話をうかがい写真を見せていただきました。
その技術の素晴らしさ、感心の高さ、イベントにいたってはそれはもう華やかな競技そしてお祭りの様子。
今まで知らなかったその内容に興奮しどおしでした！
(以前、スピルバーグ監督の映画「戦火の馬」を見て感動したのを思い出しましたよ）

日本では、岩手県遠野市の遠野馬搬振興会が中心に、昔は日本でも各地で行われていた林業の伝統技術（機械化、価格低下などにより減少）の復活、伝承をすすめられております。

昨年、アファンの森で馬搬のデモンストレーションが行われました。

馬方さん（人）と馬とのｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝにより、数本の太い丸太が足場のいいとはいえない林の中を上手に引かれていきます。
その迫力にも感動ですが、とにかく馬と人との信頼関係が素晴らしくて・・・・。

こんな時代だからこそ、この取り組みの必要性を感じます。

信濃町に馬が来る日も近いかな？？？

高原の今！

先日の台風大変でしたね。

嵐のすぎた後は、すっかり晴天になりました。

高原の牛たちもひなたぼっこ！
彼らも大雨の中、大変だったんだろうなあ・・・・

コスモスも今が盛りです！
大雨の影響で、背の高いコスモスは倒れこんだりもしていますが、
さすがは生命力の強いコスモス！
懸命に花を咲かせる姿に、パワーを感じました。

そろそろ秋風も吹き、紅葉も少しずつ・・・・

楽しい季節ですね。

おいしい実りの秋！食欲の秋！！！！

最近は、栗が落ちていたり、くるみが転がったり。
先日、今年初の天然きのこも食べました。

食べすぎ注意報発令中☆

黒いダイヤ？？？いえいえもちもろこしです！

 野菜がいっぱいの信濃町！
先日のぼたこしょうに続き、こちらも残すべき伝統野菜！！

今日、黒いとうもろこしをいただきました。
通称、もちもろこし☆

粒が真っ黒でつやつや。ちょっと細めで実ばなれがとってもよい。

食べてみると・・・・・

もちもちっとしておもしろ～～～い！！
甘さはほんのり。

この食感はたまりません！
ついつい、おかわり！おかわり！もっと！もっと！

近くのおばちゃんに聞いたら、昔なつかしの味なのだそうです。

かつらにしても。。。

「最近のはやわらかくって、甘すぎちゃって・・・この噛みしめたときの甘さと歯ごたえ！これがもろこしだよ」って。

ボクは甘いとうもろこしも大好きなんだけれど、このもちーっとした感触がなんとも！
相変わらず、好きのあまり芯までかじってしまい、またまた怒られた・・・

このもちっと感を残してなんか料理に使えないか・・・・研究心に火がつきました。