塩と米麹をまぜてつくり、お肉漬けたりお魚つけたり、野菜をあえたり・・・
いつも味噌つくりのときに作る米麹を、いろいろと使ってみよう・・・と思い、今回米麹をつくりました。
丁寧に育てて作った米麹は真っ白な花が咲きとてもきれいです。
香りもいい～♪
いつもなら味噌つくりなので、塩きりするか煮豆と混ぜこむかですが、今回は・・・・さて、なにに使おうか？？
やはり塩こうじはかかせません。
さっそく仕込みました。
あとはしょうゆ麹、三五八漬・・・そして、やっぱり甘酒～♪
さっそくゴハンとまぜて保温釜へ。
待つこと約１２時間・・・・
やった～できました！お米と麹だけでできた甘酒で～す！！
さっそく飲んでみると・・・・甘ーい！！
砂糖なんて一粒も入ってないのにとっても甘い。
お米の甘みなんですね～
とっても身体が温まり、やさしい甘さに心もほっと暖まる・・・・そんな気がしました。
いやあ～日本人でよかった！！（って洋犬ですが・・・）
