醤油搾り

本日は半年間じっくり愛情こめて（？）仕込んできた醤油を搾る運命の日！

春から天地返しを重ね、様子をうかがいつつ今日まできました。今年の出来栄えが判明するのです。

醤油搾りの先生にもろみの様子を見ていただき、おそるおそる「今年の出来はいかがですか・・・？」

先生　「いい感じじゃあないですか。」

一同　「やったーー！！」

琥珀色の鮮やかな香り高い醤油ができました。
100％の出来にはまだまだ修行が必要そうですが、年々成長しているようでとても嬉しいです。

今年の醤油、まずは生醤油で味わうことに。

豆腐にかけて食べてみるか・・・。

あっ美味しい。今使っている昨年搾りの醤油とも全然味がちがう。香りよし、味よし、すばらしい！！（自画自賛）

この本物醤油に出会ってから醤油の味に少々うるさくなりました・・ボク

今年も自信をもって皆さんに、手作り醤油でのお料理を提供します。どうぞお楽しみに。

ヴィラデスト訪問

昨日はお客様と一緒に東御市にある玉村豊男氏のワイナリー＆レストランへ行ってきました。

昨年に引き続き2回目の訪問。

穏やかな気候の中、整ったガーデンと美味しい食事に

大満足でした。

平日なのにお客さんでいっぱい！人気のほどが伺えます。

昨年は玉村氏にサインをいただき大喜びでしたが、今年はみんなで一緒に写真を撮っていただきました。

テレビにもご出演の有名人なのにあまり鼻にかけることなく、お忙しい中仕事の手をとめて快く笑顔でお願いをきいてくれる・・・すばらしい・・・

日ごろのボクときたら、「写真撮るからこっちむいて」とお客様にいわれても、「だって下の道散歩してるわんこが気になるんだもん・・」ということがしばしば・・・。すみません。反省しました。営業部長として、日々精進いたします！！

いろいろな収穫をした一日でした。うーん、また行きたいなあ。

りんご狩

今日もおだやかな秋晴れ！！
お客様と一緒にりんご狩にいきました。

たわわに実るりんごに一同大はしゃぎしたのは言うまでもありません。

今採れるのは、シナノゴールド（左上の写真）。長野3兄弟とかいって、最近よく宣伝されている長野県オリジナルりんごだそうです。 ちょっと酸味のあるしっかりした歯ごたえが特徴かな。

少しばかりとって・・・なんて言っていたのに、ふと気付けばみんなカゴいっぱい。あまりの楽しさについつい夢中になってしまいました。

新鮮なりんごをいくつも食べて、いっぱいおみやげもらって。やっぱり秋はりんご狩しないとなあ。

来週からいよいよ、ふじの収穫だそうです。
たのしみたのしみ。